Les marques virtuelles (a.k.a. restaurants virtuels, ou (un peu) à tort dark kitchens) permettent à un restaurant d’exploiter de nouveaux concepts 100% digitaux sur Uber Eats et Deliveroo, sans ouvrir de nouveau point de vente. Résultat : +20 à +50% de CA possible selon la zone et la capacité de production.
Qu’est-ce qu’une marque virtuelle ?
Une marque de restauration virtuelle est une identité additionnelle visible uniquement en livraison. Elle s’appuie sur ta cuisine existante, tes équipes et tes flux, avec un menu pensé pour la livraison (produits qui voyagent bien, packaging livraison adapté, pricing optimisé).
Pourquoi ça fonctionne ?
- Plus de vitrines = plus d’occasions d’être trouvé (tags/catégories : burger, poulet frit, comfort food, healthy…).
- Conversion supérieure : menu court, photos fortes, ventes additionnelles, temps de préparation calibrés.
- Algorithmes favorables : meilleur référencement grâce aux notes, au taux de présence et à la compétitivité prix.
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L’impact sur le chiffre d’affaires
- CA : +20 à +50% constatés selon zone de chalandise, volume de commandes et exécution cuisine.
- Marge : progression via optimisation du menu, promos maîtrisées, contestation des remboursements et Uber Direct.
- Opérations : gains de temps avec des process spécifiques livraison.
Les 6 leviers qui font la différence (check-list)
- Rayon & temps de préparation réglés finement.
- Tags & catégories (ex. Halal, Sandwich, Smash Burger) pour capter la demande.
- Menu “delivery-first” : peu d’items, photos pro, ventes additionnelles.
- Pricing & promos : compétitivité locale, BOGO ciblé, Uber One quand pertinent.
- Qualité d’exécution : taux d’items manquants bas, commandes complètes, preuves photo.
- Avis & remboursements : réponses rapides, contestations systématiques.
Erreurs à éviter
- Multiplier les marques sans capacité cuisine suffisante.
- Copier-coller le menu salle (produits qui arrivent mous / froids).
- Sur-promoter et dégrader la marge.
- Ignorer photos, titres & tags (perte de visibilité immédiate).
Exemples (anonymisés)
- Burger “smash” : repositionnement visuel + ventes additionnelles sauces/frites → +12% marge en 60 jours.
- Street food croustillante (type “Riz Crousty” / Crousty) : optimisation tags + Uber One → hausse du panier moyen et du taux de conversion.
Ce que propose Delicious
Delicious conçoit des marques virtuelles performantes et accompagne les restaurants sur Uber Eats et Deliveroo : création, paramétrage, animation hebdo, reporting, support WhatsApp, contestations, plan marketing trimestriel.
👉 Objectif : +CA, +marge, +visibilité sans investissement lourd.
